Gasztronómiai utazás a Festben a SEVEN-ben – Lukáš Heuser

Jöjjenek el, és kóstolják meg a gasztronómiai kóstolót, amelyet Lukáš Heuser séf, az ORIGIN Lučenec étterem séfje készít el Önöknek a košicei SEVEN Restaurant Café-ban.

Több mint tizenkét év svájci tartózkodás után Lukáš Heuser visszatért szülővárosába, Lučenecbe, ahol feleségével, Dominikával együtt megalapította az ORIGIN éttermet. Már a neve is jól tükrözi a gasztronómia iránti hozzáállását – tiszteletet tanúsít a származás, az évszak és az alapanyagok iránt, amelyeket modern technikákkal alakít át kortárs formába. Konyhája olyan alapanyagokkal dolgozik, amelyek közel állnak hozzánk – édesvízi halak, vadhús, zöldségek, gyümölcsök vagy erjesztett termékek –, de az eredmény nem a hagyományokhoz való visszatérés. Hanem egy modern és merész szemlélet az általunk ismert ízekre. Lukáš stílusa a gasztronómiai értékelések elismerését is elnyerte. A Gault&Millau Slovakia a „Holnap séfje” címmel tüntette ki, az ORIGIN 16/20 ponttal értékelte, a Gurmán Award az „Év felfedezettje 2024” címmel jutalmazta, Svájcban pedig a Marmite Youngster 2023 döntőse volt.

Miért éppen Lukáš Heuser?

Mert a „Gurmán utazás” a személyiségek, a helyszínek és a gasztronómiai stílusok összekapcsolásáról szól. Lukáš bebizonyította, hogy Lučenec is olyan hely lehet, ahová az emberek a gasztronómia miatt utaznak. A Taste Košice ugyanezt a gasztronómiai erőt szeretné kihasználni Košice olyan desztinációvá alakításában, amelyet nem csak érdemes meglátogatni, hanem átélni is. A kóstolómenüt egy finom bor-étel párosítás egészíti ki, amely a vacsora teljes értékű részét képezi, nem csupán a bor alternatívájaként szolgál. Az erjedés, a gyümölcsös savasság, a fűszernövények, a füstös és pörkölt jegyek, valamint egyéb természetes ízek a pohárban az egyes fogások tökéletes kísérőjévé válnak.

Így egy estére az ORIGIN és a SEVEN találkozik.

Lučenec és Košice.

Két gasztronómiai világ egy asztalnál.